生命の尊重
食生活を考える
動物愛護について考える
食生活
代替肉の普及による動物の命の救済
我が国の伝統的食文化の再評価
動物愛護について
私たち人間の背負う「原罪」とはなにか。
ピーター・シンガーの生涯と思想 ピーター・シンガーは、1946年生まれの、オーストラリアの哲学者・倫理学者。「種差別(ヒト以外の生物に対する差別)」の廃止と規制を訴えて、世界各地における、動物の福祉や権利を訴える運動を後押ししてきた。 かれ…
ブッダの名言 「かれらも私と同様であり、私もかれらと同様である」と思って、わが身に引きくら べ、生きものを殺してはならぬ、また、他人をして殺させてはならぬ。 『ダンマパダ』より 「あたかも、母が己(おの)が独り子を身命を賭して護るように、そのよう…
ポール・マッカートニーの生涯 1942年生まれのイギリスのミュージシャン、シンガーソングライター、マルチプレイヤー。 1960年代には、ロックバンドのザ・ビートルズのメンバーとして、ジョン・レノンと共に多くの楽曲を作詞作曲し、ヴォーカルと演…
近づく培養肉(人工肉)の開発・普及 マスコミでも報じられているように、培養肉(人工肉)の開発が、欧米を中心に進み、これを生産・販売する企業もできているという。そして、10年後には、私たちが、これを当たり前のように食べる時代が来るかもしれないと…
シュバイツァーの名言をもとに動物愛護について考える
思想家に学ぶ生命の尊重
ガンジーの言葉をもとに動物愛護について考える
「聖書」は、人類の始祖アダムとイブがエデンの園で「禁断の木の実」を食べたことによって罪を犯し、その罪のゆえにエデンの園を追われ、地上に追放されたと記している。そして、私たち人間は、皆、地上に追放されたアダムとイブの子孫であり、その罪を引き…
最近、米・野菜・魚介類が中心で肉類に依存することの少ない日本の伝統的食文化が、肥満や成人病を予防する健康食として、国内外の多くの人たちの関心を集めている。 日本列島は、湿潤な温帯に属し植物の生育にきわめて適している。日光は強すぎず弱すぎず、…
近づく培養肉(人工肉)の開発・普及 マスコミでも報じられているように、培養肉(人工肉)の開発が、欧米を中心に進み、これを生産・販売する企業もできているという。そして、10年後には、私たちが、これを当たり前のように食べる時代が来るかもしれないと…
ガンジーの言葉 「私たちは、暴力という大火災のまっただ中にいる哀れな存在であり、『生きものの食べ物は生きもの』という言葉には、深慮するべき意味がある。」 『ガンジー語録』より シュバイツァーの言葉 「人間は、助けうるすべての生命を助けたいという…
日本料理の特色 日本料理の特色としては、そこに季節感が感じられること、食材それぞれの持ち味が生かされていること、盛りつけが見た目に美しいことなどをあげることが出来るだろう。だが、これに加えて、生きとし生けるものへの優しさということも、その特…
四季折々の季節感が感じられる美しい盛り付け、食材それぞれの持ち味が生かされていること、「だし」を利かせた「うまみ」の効果などを日本食の特色としてあげることができるだろう。だが、それに加えて、生きとし生けるものへの優しさということも、その特…
代替肉ブーム 最近、大豆などの植物性たんぱく質を使ったハンバーグやソーセージ、ミートボールが店頭に並び話題を呼んでいる。植物由来の蛋白質を原料に、肉の味や食感の再現を目指した、これらの食品は、「代替肉」とよばれる。これら「代替肉」の登場は、…
「聖書」は、人類の始祖アダムとイブがエデンの園で「禁断の木の実」を食べたことによって罪を犯し、その罪のゆえにエデンの園を追われ、地上に追放されたと記している。そして、私たち人間は、皆、地上に追放されたアダムとイブの子孫であり、その罪を引き…
シュバイツァーの名言 「わたくしは、生きようとする生命にとりかこまれた生きようとする生命である。」 「人間は、助けうるすべての生命を助けたいという内的要求に従い、何らか生命あるものなら害を加えることを恐れるというときにのみ、真に倫理的である…